Sernik Dziećiństwa
Sernik mojej Babci był zawsze dla mnie niedoścignionym ideałem, okazało się jednak, że… cóż, nie potrafię go zrobić. Trzeba było więc wymyślić własną wersję czyli Prosty Sernik, tak po prostu, nie-do-popsucia :) Dzisiejszy przepis wymaga niewiele pracy. Spód robi się z pokruszonych herbatników, nie trzeba ubijać jajek, a wszystkie składniki w zasadzie można wymieszać łyżką. Dzięki temu, że masa nie jest dodatkowo napowietrzona podczas ubijania, sernik nie urośnie tak bardzo podczas pieczenia, ale też nie upadnie po wystudzeniu. Mimo, że jego przygotowanie nie jest czasochłonne, warto zarezerwować sobie więcej czasu na chłodzenie.
Moja forma ma średnicę 16 cm, jeśli robicie ciasto w większej blaszce wystarczy podwoić składniki i wydłużyć nieco czas pieczenia, nie wolno jednak zwiększać temperatury.
Jeśli nie wyobrażacie sobie deseru bez sernika, zapraszam Was serdecznie do zajrzenia do wpisów z przepisami na sernik z brzoskwiniami, sernik z rosą, sernik bez spodu czy sernik z jagodami. A co zrobić, kiedy sernik to Wasza miłość, ale jest zdecydowanie za ciepło na włączanie piekarnika? To proste! Sernik na zimno :)
Składniki:
0,5 kg sera (może być z wiaderka)
3 jajka
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
100 g masła
0,5 cytryny
2 łyżki mąki ziemniaczanej
100 g herbatników
Jak zrobić prosty sernik?
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, dlatego ser i jajka warto wyciągnąć wcześniej z lodówki.